行きつけのすし屋と云うのは、如何に居心地が良いかに尽きるのではないか。それ故に皆が此処が美味い彼処が良いと言い、様々な店を知るのであろう。ネタの良さは云うまでもないが、仕事の仕方は酢で〆めたり、煮たり、醤油漬けにした江戸前寿司から鮮魚本来…
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