蒲鉾の歴史は古い。功皇后が三韓渡航の途中、神戸生田の杜で鉾の先に魚肉をすりつぶしたものを塗り付けて焼いたものが最初であると伝えられている。また、「類聚雑要抄(るいじゅうぞうようしょう)」と云う平安時代の古文書の中に、貴族たちの祝賀料理の献…
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