都内には沢山のもつ焼き屋が在る。中でも、嘗(かつ)て食肉市場が在った地域の周辺には新鮮で美味しいもつを食べさせてくれる名店が多く存在して居る。食肉文化会館友の会のホームページを見ると、1940年代に三ノ輪、大崎、寺島、千住、野方、玉川の「と場…
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