僕は無類のリエット好きだ。リエットとは豚肉とラードで作ったペーストの事。何処の店に入っても、メニューに「リエット」の文字を見つければ必ず頼んで仕舞う。バゲットにたっぷりと塗り付けて、ワインかビールのアテにする。今から20年程前、パリで初め…
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